PYKKS MAT

Pykks Natt-tortellini 1 portion Ingredienser 1 portion tortellini 2 msk olivolja 2 tsk Pasta Rossa (krydda) 1 krm salt 1 vitlöksklyfta ca 3 kvistar färsk oregano (går säkert bra med torkad oregano eller basilika) Gör såhär Koka upp vatten. Blanda olivolja med kryddorna och vitlök. (se nedan) Koka tortellini och häll av. Blanda alltsammans och njut!

Torsk och creme fraiche paprika-chili 2 portioner Ingredienser 2 st frysta torskbitar 1 burk creme fraiche med smak av paprika och chili 1 vitlöksklyfta 1 tsk citroncest (kan uteslutas) salt peppar couscous Tina fisken. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fiskbitarna i en ugnsform med lite olivolja. Salta och peppra lite grann. Blanda creme fraiche, vitlök och citroncest. Häll röran över fisken. Laga i ugnen ca 20 minuter. Samtidigt kokar du couscous och låter stå under lock.  Under tiden fisken är i ugnen och couscousen väntar kan du göra sallad eller kolla på tv ;)  

Nudelsallad á la Pykk ca 4 portioner Dressing 4 msk sesamolja 1 msk fisksås (kan ersättas med ungefär mängd japansk soja om man inte gillar fisksås) 1 lime pressad + limeskal ½ röd chili (kan varieras beroende på önskad styrka) Sallad 1 paket äggnudlar 500 g räkor 2 st salladslökar 1 st morot 100 g sockerärtor 200 g bladspenat Blanda dressingen och ställ åt sidan. Skala räkorna och ställ åt sidan. Koka upp vatten och hacka grönsakerna tunt.  Koka nudlarna enligt anvisning (jag brukar koka dem 1-½ minut kortare så blir de inte för mjuka).  Häll av vattnet och blanda dressingen med nudlarna. Låt svalna något. Blanda grönsaker räkor och nudlar. Servera ljummet eller svalt!