onsdag 13 juli 2016

Nudelsallad á la Pykk

Nudelsallad á la Pykk

ca 4 portioner

Dressing

4 msk sesamolja
1 msk fisksås (kan ersättas med ungefär mängd japansk soja om man inte gillar fisksås)
1 lime pressad + limeskal
½ röd chili (kan varieras beroende på önskad styrka)

Sallad

1 paket äggnudlar
500 g räkor
2 st salladslökar
1 st morot
100 g sockerärtor
200 g bladspenat

Blanda dressingen och ställ åt sidan. Skala räkorna och ställ åt sidan. Koka upp vatten och hacka grönsakerna tunt. 

Koka nudlarna enligt anvisning (jag brukar koka dem 1-½ minut kortare så blir de inte för mjuka). 

Häll av vattnet och blanda dressingen med nudlarna. Låt svalna något. Blanda grönsaker räkor och nudlar. Servera ljummet eller svalt!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar